Bats'i Waj

Maíz Auténtico | Tortillas Naturales

Trabajamos con Productores Locales de Chiapas

Bats'i Waj es un proyecto que busca reintegrar a productores locales de maíz a la cadena alimenticia, de una manera natural, sostenible y justa generando un crecimiento permanente.

El Maíz


Olotón

Región de los Altos de Chiapas

Esta variedad de Maiz se caracteriza por sus mazorcas de base abultada, con una gran variación en color y tamaño de grano.

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Comiteco

Región de la Meseta y Ciénaga de Comitán

Se caracteriza por su ciclo de maduración tardío, plantas altas, y un grano semicristalino a dentado, de color blanco, amarillo, azul, negro y rojo.

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Tepecintle

Cultivada en zonas de ladera y en zonas de vega de río en Oaxaca y Chiapas

Raza de mazorca cilíndrica y grano dentado. La particularidad que la distingue son las puntas de sus olotes descubiertas o desprovistas de grano

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Olotillo

Región el alto Grijalva en Chiapas

Caracterizada por sus mazorcas alargadas de olote delgado y flexible, grano dentado a semiharinoso con numerosas variantes en color

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